К столу

Пельмени из говяжьего фарша — насыщенные, сочные и по-домашнему сытные.

Домашние пельмени с мясной начинкой, поданные с горячим бульоном.

Домашние пельмени с бульоном и печенью — сибирская версия любимого блюда.

Хрустящий снаружи и сочный внутри — традиционное блюдо с мясной начинкой.

Сочное мясо и расплавленный сыр в хрустящем тонком тесте.

Хрустящий чебурек с тягучей сырной начинкой.

Тонкое хрустящее тесто и сочная начинка из домашнего фарша.

Тонкие рулеты из говяжьей печени и нутряного конского жира. Подаются с бородинским хлебом, маринованным луком и горчицей.

Солёные грузди с лимонной сметаной, маринованным луком и свежей зеленью.

Маринованный муксун с репчатым луком, солью, перцем и долькой лимона.

Маринованный байкальский омуль с репчатым луком, перцем и растительным маслом.

Строганина из оленины из раздела холодных закусок.

Свежемороженый омуль тонкой нарезки — с солью, чёрным перцем, соевым соусом и лимоном.

Тарталетка с байкальским омулем.

Мраморная говядина, маринованный огурец, каперсы, свежий красный лук, дижонская горчица, соевый соус, оливковое масло, куриное яйцо, кунжут, багет.

Тарталетка с олениной.

Хрустящая капуста с ярким, пряным и пикантным вкусом.

Хрустящая морковь с пряным ароматом и лёгкой остротой.

Лист салата, черри, цукини, свежий огурец и авокадо с тыквенными семечками под соусом песто.

Говяжий язык с маринованным и свежим огурцом, яичным блинчиком и картофелем пай под соусом вителло тоннато.

Омуль с репчатым луком, отварным картофелем, свёклой, яблоком и куриным яйцом под соусом вителло тоннато.

Маринованный в соевом соусе омуль с картофелем, свежим огурцом, черри и листом салата под песто из сибирских трав.

Маринованный папоротник с бужениной и морковью по-корейски под кунжутным маслом и соевым соусом.

Ростбиф с томатами, свежим огурцом и листом салата под соусом вителло тоннато и соусом из коры берёзы.

Хрустящие баклажаны с листьями салата и томатами под облепиховым соусом и муссом из пармезана.

Цыплёнок с листом салата, черри, пармезаном и сухариками под авторским соусом «Цезарь».

Традиционный бурятский суп с пельменями из домашнего фарша, лапшой и ароматным бульоном.

С сочным шашлыком из свинины, со сметаной, бородинским хлебом, маринованным луком, арбином и горчицей.

Борщ с отварной говядиной.

Наваристый бульон с нежной бараниной — простой и согревающий вкус традиционной кухни.

Насыщенный бульон с нежной говядиной — простой и согревающий вкус традиционной кухни.

С рулетами из форели, творожным сыром и соусом песто.

Ароматный бульон с лапшой и нежной бараниной.

Традиционный бурятский суп с домашней лапшой и говядиной.

Тонкие блины с начинкой из марала под грибным соусом.

Блины с начинкой из цыплёнка под грибным соусом.

Томлёные в собственном соку голубцы с картофельным пюре.

Печень, сердце, лёгкое, хошхоног и рубец с луком и картофелем бейби.

Картофельные драники с форелью, яйцом пашот и муссом пармезан.

Жаркое с картофелем и овощами.

Жареная печень с картофелем и овощами.

Жаркое с картофелем и овощами.

Запечённые мозговые кости — насыщенный вкус и нежная текстура.

Томлёные говяжьи щёчки в брусничном соусе с лимонной сметаной и картофелем пай.

Фишболлы из омуля с картофельным пюре, свежим огурцом и соусом терияки.

Традиционное бурятское блюдо из варёной прямой кишки, лука и картофеля бейби.

Яичная лапша с говядиной, морковью, луком, болгарским перцем и свежим огурцом в соусе цуйван.

Домашняя яичная лапша с курицей, морковью, луком, болгарским перцем и свежим огурцом в соусе цуйван.

Домашняя яичная лапша со свининой, морковью, луком, болгарским перцем и свежим огурцом в соусе цуйван.

Говяжий фарш, лаваш, маринованный лук, шашлычный соус.

Куриный фарш, лаваш, маринованный лук, шашлычный соус.

Говяжья печень в «рубашке» из лаваша — подаётся с аджикой, маринованным луком и горчицей.

Филе оленины с соусом брусничный барбекю и облепиховым соусом.

Стейк из форели с брусничным барбекю и лимонной сметаной.

Свиная шея, лаваш, маринованный лук, шашлычный соус.

Сочный куриный шашлык, лаваш, маринованный лук, шашлычный соус.

Болгарский перец, цукини, шампиньоны, черри.

Сливочное масло к выбранным блюдам.

Хлеб бородинский к супам, закускам и горячим блюдам.

Пшеничный и чёрный хлеб. Подаётся с маслом.

Боовы из раздела десертов.

Десерт Тирамису.

Торт «Медовик» из ресторанного меню.

Торт «Молочная девочка» из ресторанного меню.

Три шарика мороженого по 50 г каждый.

Десерт из сибирской брусники с мёдом и кедровым орехом.

Чизкейк.

Бутилированная вода, 500 мл.

Кола Rich в банке, 0,33 л.

Лимонад со вкусами дыня и мята, 250 мл.

Лимонад со вкусами клубника и можжевельник, 250 мл.

Лимонад со вкусами персик и имбирь, 250 мл.

Лимонад со вкусами фейхоа и мята, 250 мл.

Морс Вишневый.

Морс брусничный.

Напиток из шиповника.

Сок из ассортимента ресторана, 0,25 л.

Американо из кофейного меню.

Кофейный напиток «Бамбл».

Капучино из кофейного меню.

Капучино из кофейного меню. Размер обозначен в меню как «300».

Кофейный напиток «Жена батыра».

Латте из кофейного меню.

Раф из кофейного меню.

Флэт Вайт из кофейного меню.

Эспрессо из кофейного меню.

Авторский чай «Брусника / таежный сбор».

Авторский чай «Вишня / пряности».

Авторский чай «Груша / ромашка».

Авторский чай «Облепиха / имбирь».

Авторский чай «Таежный чай».

Авторский чай «Хвоя-маракуйя».

Авторский чай «Чай Юрта».

Ассам из чайного меню.

Жасминовый чай из чайного меню.

Молочный улун из чайного меню.

Сенча из чайного меню.

Таежный из чайного меню.

Травяной чай Золотая лагуна из чайного меню.

Травяной чай Красная поляна из чайного меню.

Травяной чай Ромашка из чайного меню.

Травяной чай Хвойный из чайного меню.

Эрл Грей из чайного меню.

Милкшейк из меню напитков.

Милкшейк в варианте «Печенье».

Смузи: манго, бузина, брусника.

Смузи: облепиха, банан, ваниль.

Смузи: яблоко, сагаан дайля, киви.